БАРБЕКЮ И МАНГАЛЬНО-ПЕЧНЫЕ КОМПЛЕКСЫ

Ещё в эпоху неолита, период становления на нашей планете первобытных особей в людей, огненная стихия была и остаётся до сих пор совершенно неуправляемой, непредсказуемой и опасной. Панически боясь огня, и поклоняясь ему, уже тогда первобытные люди заметили, что, разводя в пещерах костры и нагревая на огне камни, они могли на них приготовить себе еду и потом долго ещё получать от камней тепло. Так человек придумал первый очаг, так впервые научились укрощать огонь (так появился и первый печник!).

Застолье после рыцарского турнира.

К чему эта философия и эти рассуждения? Как же правильно построить кухонный комплекс, состоящий из нескольких печных конструкций, чтобы это было не нагромождением кирпичей и других строительных материалов, а желательно изящным, добротным, практичным, многофункциональным и обязательно реально работающим комбайном?

С Вашего, уважаемый читатель, позволения и по моему скромному мнению, вопрос решается прописными истинами. Самое главное и первое действие заключается в том, что заказчик и исполнитель (печник) должны понять и определиться, из какого количества печных конструкций будет сложен будущий комплекс (т. е. какие функции он должен выполнять). Что на нём планируется готовить, к какой национальной кухне у заказчика есть предпочтение? Какое количество людей планируется единовременно накормить? Далее нужно привязать данный объект к существующим постройкам или к местности без построек. Учитывая месторасположение комплекса, предусмотреть пожарную безопасность и дымоудаление с искрогасителем, удобные проходы и подъезды для эвакуации людей при возникновении чрезвычайной ситуации. Продумать организацию рабочей зоны и удобство обслуживания кухонно - мангального печного комплекса (столешницы для разделки продуктов, раковины-мойки, тумбочки, ниши и шкафы для кухонной посуды и утвари), предусмотреть подачу проточной воды и её водоотведение в сточные системы. Немаловажным пунктом является надобность в пристройке к комплексу или рядом с ним сооружений, в виде навеса, для хранения сухих (прошлогодних) дров.