Рыба в глине

Кто будучи на природе не ловил рыбку?

Ее ловят и на удочку и бредешком и поставив на ночь ловушку для рыб.

Самое неприятное в приготовлении рыбы это очистка ее от чешуи.

Но можно избежать этой процедуры запекая рыбу в глине.

Для того, что бы приготовить рыбу в глине, ее потрошат, натирают внутреннюю полость солью.

Можно положить в полость рыбы различных приправ и зелени.

Теперь подготовленную рыбу окунаем в жидкоразведенную глину, а сверху наносим густой слой глины толщиной примерно 4 см.

Костер разгребается, оставляя нижнюю часть углей, рыба укладывается на угли, засыпается углами и сверху заново разводиться огонь.

Запекание рыбы происходит в течении 30-25 минут. Явным симптомом окончния процесса является характерный треск рассыхающейся глины.

Достаем запеченную рыбу, разбиваем глину, чешуя остается на глиняной оболочке, а нам достается вкусная и сочная мякоть рыбы

Тмин комментирует:

А курицу так запечь можно?