Рыба в глине
Кто будучи на природе не ловил рыбку?
Ее ловят и на удочку и бредешком и поставив на ночь ловушку для рыб.
Самое неприятное в приготовлении рыбы это очистка ее от чешуи.
Но можно избежать этой процедуры запекая рыбу в глине.
Для того, что бы приготовить рыбу в глине, ее потрошат, натирают внутреннюю полость солью.
Можно положить в полость рыбы различных приправ и зелени.
Теперь подготовленную рыбу окунаем в жидкоразведенную глину, а сверху наносим густой слой глины толщиной примерно 4 см.
Костер разгребается, оставляя нижнюю часть углей, рыба укладывается на угли, засыпается углами и сверху заново разводиться огонь.
Запекание рыбы происходит в течении 30-25 минут. Явным симптомом окончния процесса является характерный треск рассыхающейся глины.
Достаем запеченную рыбу, разбиваем глину, чешуя остается на глиняной оболочке, а нам достается вкусная и сочная мякоть рыбы
Тмин комментирует:
А курицу так запечь можно?