Рыба в лопухах. Как приготовить рыбу на костре без посуды.

Вот как иногда я готовлю на рыбалке!

Рыба, испеченная по этому рецепту, приобретает необычный, тонкий привкус ореха. К тому же, запеченная рыба намного легче усваивается, чем жареная на открытом огне, а найти лопух – не проблема. Листья лопуха можно заменить листьями лещины (лесного ореха) – главное: герметично завернуть рыбу.

Ингредиенты:

• Рыба: если мелкая – то берется целиком, (что обычно и ловится на рыбалке), крупная( очень редко попадается к сожалению) – нарезается на куски размером с ладонь.

• Листья лопуха (или орешины) – сложить внахлест, так, чтобы при заворачивании листья не расходились, и рыба была завернута плотно.

чтобы листья не разворачивались во время готовки я обычно скрепляю листья тонкими палочками размером как зубочистки!

• Соль

• Специи (любые). Если их нет – ничего страшного.

Приготовление:

Очистите и выпотрошите рыбу, уложите на листья, посолите, присыпьте специями, плотно заверните, закопайте в золу костра.

Другой вариант: уложить на угли. Жарить пять минуть с одной стороны, затем осторожно, не повреждая листья, перевернуть на другую сторону.

Третий вариант – уложить завернутую рыбу в котелок, прижать чистым камнем, подвесить котелок над костром. Готовить 15 минут, перевернуть и продолжить готовку еще 15-20 минут.

Время готовности в золе – 20-30 минут, на углях – 5 -10 минут, в котелке – 30-40 минут.

Этот способ мне пришлось применить когда на рыбалке обнаружилось что ни кто из нас не взял с собой какую либо посуду понадеявшись друг на друга!

Позже расскажу еще один способ приготовления рыбы на костре!