•  


     

    Запечённая рыба с картошкой

    Запечённая рыба с картошкой рецепт.

    Этот рецепт обычно уникален на рыбалке – для чего необходимо (сырой картофель, сало, лук, соль, специи, фольгу). Рыбу брать с собою на рыбалку нет необходимости. Глину тоже надеюсь можно найти на любом водоёме.

    В первую очередь чистят картофель, нарезают аккуратно тоненькими кусочками. Нарезают тоненькими кусочками сало. Пойманную средних размеров рыбу отчищают от чешуи и удаляют кишки. Рыбу желательно для этого блюда ловить не костлявую, например – сом, налим, касатка, и др. Режут рыбу вдоль на две части, отделяя главную среднюю кость от мяса. Лук режут мелко.

    Разворачивают фольгу, укладывают на неё мелко нарезанное сало одним слоем. На сало укладывают также одним слоем нарезанный картофель. На картофель ложат разрезанную рыбу, но не один кусок на другой, а рядом с друг другом (также можно положить рыбу одну на другую, но между ними должен быть слой картофеля и сала). По верх рыбы обязательно налаживаем сначала картофель, а затем сало и лук. Незабываем во время укладки подсалить по вкусу и добавить специи. Если есть, то можно добавить болгарский перец и нарезанные помидоры. Весь этот готовый бутерброд аккуратно обворачиваем фольгой, фольгу обмазываем глиной не большим слоем, примерно сантиметров 3 – 4 и укладываем свёрнутую эссенцию в костёр. Костёр должен быть полон углей, так как наш рулет должен быть обязательно зарыт в горячие угли. Если ваш костёр находится на речном песке, то ещё лучше. Завёрнутый ещё не испечённый рулет закапывают в песок под костром на глубину сантиметров 15 или так, чтобы сверху песок всего прикрывал не более трёх четырёх сантиметров.

    Готовится это блюдо не меньше 30 – 40 минут. Приготовленное блюдо вытаскивают из костра, разбивают глину и разворачивают фольгу. Можно всё кушанье переложить в котелок, а можно есть прямо с фольги. Добавляют майонез на любителя.