#2 Гость_Рыбачка Соня_*

Гость_Рыбачка Соня_*

    Гости спасибо

Отправлено 08 Февраль 2011 - 11:42

Мои «домашние» очень любят запеченного судака( может потому что костей у него практически нет) поэтому я его запекаю по не очень сложному рецепту, приведенному ниже.

Подготовленную тушку судака промыть, обсушить полотенцем, натереть солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком или уксусным маринадом, изнутри посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки(либо можно начинить репчатым луком и морковью)

Лист фольги разложить на кухонном столе, смазать его маслом (сливочным, маргарином или растительным, только не рафинированным, чтобы запах рыбы не перебил). На фольгу поместить рыбу и завернуть таким образом, чтобы образовался пакетик и не вытекал сок. Концы фольги завернуть кверху. Пакетик положить на противень в духовку, запекать в течение 20- 30 минут( в зависимости от веса). Еще я, примерно через 15 минут запекания, фольгу разворачиваю, чтобы рыбка подрумянилась.

Подаю судака с тушеными овощами, либо с отварным рисом.