рыба на костре

Сообщений 1 страница 9 из 9

1 2015-03-24 06:48:20

1 день 23 часа Последний визит:

Сегодня 07:52:36

Самой вкусной рыба получается на углях костра. Для получения углей необходимы толстые сучья, стволы небольших деревьев. Начинать жарить рыбу нужно во время

наибольшего выделения жара. При приготовлении рыбы на костре лучше использовать лиственные породы, особенно ольху. Не рекомендуется сжигать в нем древесину хвойных

деревьев, так как рыба приобретает неприятный привкус.

Жаренье на шпажках

Приготовить рыбу на шпажках (подобие вертела) на костре – просто и удобно. Для этого блюда подойдет окунь, щука, лососевые и др. виды. Рыбу потрошат и солят, но не

снимают чешую и не отделяют голову. На шпажки рыба насаживается целиком. Ее держат над горящими углями или же втыкают шпажку с рыбой в землю, наклонив поближе к углям.

Рыбу необходимо держать на определенном расстоянии от углей, чтобы она не подгорела и