приготовление утки в полевых условиях!

mihei 01-08-2008 22:21

Всем привет! я давно мечтал поохотить на утку. но меня останавлевало только то что у меня иж61! хоть он и апаный но все равно! большанство людей отговаривали обосновывая тем что "зачем оставлять подранокв мучатся!"

но нашёлся человек который на вопрос "реально ли с ижа взять утку" ответил "в голову"))) это меня порадывало. и на следующий день я собрал манатки и выдвинулся на охоту! по дороге дёрнул друга из койки. он долго матерился пока я не сказал ему что на охоту собираюсь. и мы двинулись. Прийдя на место. я двинулся к понравившейся уточке)) благодаря высокой траве я подобрался очень близко. и. сами понимаете.

кроу хантинг дал о себе знать. пуля вошла в сантиметре от глаза

пока доставал утку. просрал нож((( пришлось возвращатся за ножом((( после появления ножа была спущена кровь. и через некоторое время я начал снимать с неё шкуру! по скольку это была моя первая утка. всё проходило отнють не гладко. много гемороя вызвала эта процедура. но всё же кое как я снял с неё кожу. затем хотел распотрашить. но не понял откуда её резать)) кароч решал просто обрезать мясо))) с этим трудностей не возникло. затем посолил это "филе" и завернул в фальгу. после чего закопал в угли.

кароче говоря утка была успешно сожжена. как уже говорил по неопытности.

З. Ы. кароче говори! к чиму я всё это написал..)) нород помогите советом. как утку лучше приготовить в "полевых условиях". ато сжеч ещё одну утку нет никакого желания. всёж хочу её отведать))) так что выручайте))

Alex. A 02-08-2008 12:44

Про подранков - это верно, лучше из такой пневматики НЕ охотиться. Второе:

Потрошить просто - я просто вдоль тушки острым ножом разрезал брюшко (как рыбу), выкидывал внутренности, (сначала надо ощипать и опалить птицу, конечно). Нужно промыть водой внутри. Может, так и не правильно, но - просто. А как утку быстро готовить - сейчас скопирую сюда рецепт от - vano-, спасибо ему, научил он нас.

Правда, там про духовку, но мы так готовили на плитке, наверно, и на костре в котелке так же можно сделать.

Утка с яблоком и лимоном, от - vano - :

"" утка у меня с детства почему-то ассоциировалась с жесткостью, и, приготовив и отведав мяса, я был очень сильно удивлен, что она бывает настолько вкусной.

итак, нужно:

1 утка

1 лимон

1 яблоко

ну и соль, приправы по вкусу.

тушку утки (естественно предварительно ощипанную, потрошеную и вымытую) полить (снутри и снаружи) соком лимона (выжимая последний), выждать 10 минут и повторить процедуру 2 раза. после этого натереть тушку снутри и снаружи солью, выжатый лимон (вместе со шкуркой) запихать в тушку, оставшее место в тушке забить порезанным кубиками яблоком. Сверху посыпать приправой и перцем, взять противень (или кастрюлю), смазать маслом, положить подготовленную тушку и в духовку. Готовится 1 час 20 мин при температуре 200 градусов. каждые 20 мин вынимать утку и поливать соком, который выделяется при готовке. ""

Вместо духовки. можно просто в котелке или кастрюле тоже самое сделать. На плитке, или на костре..

Специалисты, как считаете, подойдёт рецепт?

А ещё варят "шулюм" из уток. Кто расскажет?

mihei 02-08-2008 02:02

прикольно. а водунадо наливать. Alex. A 02-08-2008 02:16

Там кладут масло (сливочное) для мягкости, и выжимают сок лимона(поливают им утку). Если в кастрюле, под крышкой, то сама утка и яблоки сок дадут. Надо, чтоб не подгорало, конечно. mihei 02-08-2008 11:19

понятно))) пасибо за рецепт. надо теперь котёл какой нибудь найти)))

если получится обязательно отпишусь)) Shanson 02-08-2008 11:27

Вместо масла можно сало положить. Тоже очень сочно и вкусно получается.

Если птицу нужно какое то время сохранить - то после потрошения промывать её нельзя. Дольше сохранится (прабабушка меня этому научила ещё лет 10 назад). mihei 02-08-2008 11:31

спасибо!

если кто нибудь ещё что то посоветует буду признателен)) Alex. A 02-08-2008 17:57

А ещё варят "шулюм" из уток. Кто расскажет?

mihei 02-08-2008 19:23

хмм)) и расскажите что это такое)))) Vinnt 02-08-2008 20:41